Experto en comunicación corporativa, especialmente en aquellos aspectos asociados a la economía circular y los Objetivos de Desarrollo Sostenible, José María Herranz es profesor titular y decano de la Facultad de Comunicación de la Universidad de Castilla-La Mancha en Cuenca. Cuenca es la nueva Capital Española de la Gastronomía 2023, una nominación vinculada de manera íntima con la etnogastronomía y el desarrollo de una cultura de cocina de kilómetro cero, conceptos muy ligados a la economía circular y a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Precisamente en la ciudad castellano-manchega se encuentra la Facultad de Comunicación de la Universidad de …
