El Azafrán. Historia, cultura y sociedad. III Seminario de Investigación.

Cuenca, 11 de octubre de 2022.
Universidad de Castilla-La Mancha. Facultad de Ciencias de la Educación y Humanidades de Cuenca. Salón de Grados.

• Dirección: Francisco García González, Catedrático de Historia Moderna (UCLM)
• Coordinación: Pedro M. Pérez Juan, Gerente de la DOP Azafrán De La Mancha
• Secretaría: Yolanda Fernández Valverde, Facultad de Ciencias de la Educación y Humanidades de Cuenca (UCLM)

Organiza: Seminario de Historia Social de la Población (SEHISP) y Fundación Consejo Regulador de la DOP Azafrán de La Mancha

Colabora:

• Diputación Provincial de Cuenca
• Facultad de Humanidades de Albacete
• Facultad de Ciencias de la Educación y Humanidades de Cuenca Ministerio de Ciencia e Innovación. Proyecto PID2020-119980GB-I00

Más información en humanidadesab.uclm.es sehisp.uclm.es

10,00– 10,15 h. Presentación

• César Sánchez Meléndez, Vicerrector de Cultura, Deporte y Responsabilidad Social. UCLM
• Santiago Yubero Jiménez, Decano de la Facultad de Ciencias de la Educación y Humanidades de Cuenca. UCLM
• Da Elena Carrasco Valera, Vicepresidenta de la Diputación provincial de Cuenca Carlos Enrique Fernández Segovia, Presidente de la Fundación Consejo Regulador D. O. Azafrán de La Mancha
• Francisco García González. Catedrático de Historia Moderna. UCLM

10,15 – 10,45 h. El azafrán en la Antigüedad. Cultura, religión y mundo femenino. Irune Valderrábano. Universidad de Santiago de Compostela

10,45– 11,15 h. Las propiedades terapéuticas del azafrán según las fuentes árabes. Indalecio Lozano Cámara Universidad de Granada

11,45 – 12,15 h. El papel económico y la utilización gastronómica del azafrán en la Cataluña medieval. Antoni Riera Melis Universidad de Barcelona

12,15 h. – 12,45 h. El contexto geográfico del cultivo del azafrán en Castilla-La Mancha a mediados del siglo XX. Joaquin Saul García Marchante Universidad de Castilla-La Mancha

12,45 h. – 13,15 h. El cultivo del azafrán en la Tierra de Huete. Luisa Abad González. Universidad de Castilla-La Mancha

13,15 h. – 13,45 h. Debate.

• Francisco García González, Universidad de Castilla-La Mancha – SEHISP
• Pedro M. Pérez Juan, Gerente de la Fundación Consejo Regulador D. O. Azafrán de La Mancha

14,00 h. Clausura